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老母鸡炖什么补气血

老母鸡有很好的补气血的作用,在炖老母鸡的时候,加入适量的中药材,能够更大的发挥这种保健身体的作用,比如说加入适量的当归,能够发挥补气血的功效,对于提高身体的免疫力,预防疾病都有很好的效果,尤其是对于体质较差,或者是大病初愈的人有很好的促进身体免疫力提高的作用。


一、当归炖鸡


食材:


母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克(可不要)


做法:


老母鸡炖什么补气血


1、姜拍碎,当归、枸杞洗干净备用。


2、鸡去掉内脏,冲洗干净,放入砂锅煲中,放入当归、小葱结、姜块,加入适量水,大火烧开,小火煲3小时,注意不要揭开盖子。


3、煲好后,夹出葱结,放入枸杞。


4、加入适量盐调味即可,也可加少量鸡精。


二、松茸炖鸡


食材:


鸡1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、盐5克


做法:


1、松茸花2小时泡发。


2、锅中烧水,放入生姜片,烧开后放入鸡块焯水。


3、另起一锅,将焯好水的鸡肉放入锅中,加入姜片、蒜瓣、洋葱、香葱结、料酒、适量水,开火炖30分钟。


4、加入松茸,盖上盖小火炖20分钟,起锅前放盐即可。


三、红枣炖鸡


食材:鸡1500克、红枣300克、盐一勺、姜半块


做法:


1、鸡去掉内脏,洗干净,切块。大红枣洗净备用。


2、锅中放入鸡、姜,加入适量的水,盖上盖子,中火炖1、2小时左右。


3、加入红枣再炖十多分钟,起锅前加盐即可。


四、茶树菇炖鸡


食材:鸡半只、茶树菇50克、姜1块、盐一勺、料酒


做法:


1、茶树菇去蒂洗净,用温水浸泡10分钟。


2、鸡洗净切块,姜切片。


3、鸡肉、茶树菇、姜片放入锅中,倒入适量清水,大火烧开,去掉浮沫。


4、放入一勺料酒,盖上锅盖,文火煮2、3小时,注意观察,以免汤水溢出。


5、煮好后放入盐搅匀即可。


五、菌菇鲜鸡汤


食材:


鸡半只、玉米1根、香菇5朵、茶树菇100克、鱼丸200克、胡萝卜1根、红枣10颗、生姜3片


做法:


1、鸡洗干净,切块,胡萝卜玉米切段,茶树菇去蒂洗净,鱼丸洗净,红枣洗净,香菇切块,生姜切片备用。


2、胡萝卜、玉米、香菇、红枣、姜片加入锅中,放入鸡块,再加入适量清水,大火煮开,撇去浮沫。


3、加入鱼丸、茶树菇,大火煮开后,转小火炖1、2个小时。


4、起锅前加入适量盐即可。


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